고기에 곁들여 먹는 고깃집 양파초절임만들기.(양파절임레시피)
오늘은 고기에 곁들여 먹는 고깃집 양파초절임을 만들어볼까해요. 일명 양파절임이죠. 고깃집에서 파절임과 양대산맥을 이루죠. 양파절임을 같이 먹어야 고기를 깔끔하게 고기를 더 많이 먹을 수 있지요. 고깃집 양파절임 만들기 재료: 양파大 1개, 진간장80ml, 물 120ml, 식초30ml, 설탕 3~4큰술 설탕은 기호에 맞게 조절해주시면되요. 일상 도구로 하는 계량법 소주잔 1잔=45ml 종이컵 1컵 =180ml 한 숟가락 =15ml 반 숟가락 = 7~8ml 진간장80ml, 물 120ml, 식초30ml, 설탕 3~4큰술 →진간장 (소주 조금 덜채운 2잔), 물(소주 3잔), 식초( 2숟갈), 설탕(3~4숟갈) 양파절임은 별다른 재료가 필요없어보이죠. 들어가는 간장,식초,설탕,물의 양이 중요하단 뜻이랍니다. 위..
2023. 1. 28.
명절음식 먹고 난뒤에는 매콤한 오징어초무침(초고추장레시피,초장만들기)
명절음식 다들 많이드셧지요 ㅎ 어제 해물찜 포스팅을 올렸네요.ㅎ 오늘은 집에서도 간단히 만들어 먹을 수 있는 오징어 초무침을 포스팅해봅니다. 매콤달콤 맛있는 오징어초무침 재료 : 오징어 2마리, 쪽파 한줌, 오이반개, 땡초1~2개, 다진마늘1T, 고춧가루1T, 초고추장4~5T(넉넉히) 초고추장은 시판용소스를 이용해도 되고, 아래에 초고추장 레시피를 남겨놓을게요. 만들어먹는 초고추장이 훨씬 더 맛있긴하답니다.^^ 매콤달콤 맛있는 오징어초무침 조리순서 1. 오징어2마리를 끓는물에 데치기. 1분정도 데치기(2분이상데치면 질겨집니다.) 2. 데친오징어는 찬물샤워로 식혀주어야 질기지않아요.오징어도 먹기좋은크기로 썰기. 3. 오이는 반달어슷썻기, 파는 손가락정도길이, 땡초 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. 4. 오징어,..
2023. 1. 24.
