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먹고보는 하루/삼남매네 식탁146

홈스토랑) 맛있는 큐브스테이크덮밥 만들기 이전에 스테이크를 가지고 여러가지를 만들어봤었는데요. 스테이크, 스테이크카레덮밥, 스테이크덮밥 포스팅을 올렸었네요. 스테이크가 꼭 밖에서 사먹어야하는 메뉴같지만 집에서도 쉽게 스테이크용 고기로 여러가지를 만들어 먹을 수 있답니다. 한우가 아닌 미국산, 호주산 스테이크용 고기는 가격도 부담이 없어서 더욱 더 좋아요. 그렇다고 맛이 없는건 절~대 아니니 한번 만들어드셔보세요. 홈스토랑) 맛있는 큐브스테이크덮밥 만들기 스테이크용 고기는 부채살, 살치살, 안심, 등심 등이 있어요. 살치살이 가장 맛있었고 부채살은 가운데 힘줄부분이 자칫 질길 수 있어요. 하지만 큐브용 스테이크로는 부채살을 써도 괜찮다는 사실!! 덩어리 고기가 아닌 큐브형태로 자르기에 힘줄부분이 질기지않게된답니다. 때마침, 마트에서 부채살을 반값.. 2023. 7. 15.
간단히 북채로 만든 닭다리백숙(유아식 닭백숙) 저희 집 아이들의 연령이 10살, 6살, 3살 이렇게 고루 분포해있어요. 하지만, 식성은 가지각색이기 마련이죠. 다 같이 먹을 수 있는 반찬을 찾기란 쉽지 않더라구요. 그래도 그중에 다 같이 먹을 수 있었던 메뉴가 닭다리백숙이랍니다. 만들기가 정말 간단하면서도 영양식이기 때문에 아이들 반찬으로도 제격이겠죠. 간단히 북채로 만든 닭다리백숙(유아식 닭백숙) 닭백숙이라하면 만들기 번거롭다는 생각이 많이 든다는게 사실이죠. 하지만, 아이들 영양도 챙기고 무척이나 간단한 닭다리백숙은 언제든지 만들 수 있답니다. 보통 닭한마리를 사면 손질하는게 여간 귀찮은게 아니거든요. 하지만 북채로만 구입을하면 손질할게 거의 없어요. 북채한팩에 보통 닭다리 5개가 들어있어요. 저희집 아이들 한번 먹기에 딱 맞는 양이라서 더 좋답.. 2023. 7. 11.
아이들반찬으로 신효섭셰프 갈비양념 목살구이(돼지양념구이) 저희 집 아이들은 양념돼지갈비 같은 종류를 잘 먹어요. 아이들이 좋아하는 메뉴지요? 매번 김준호의 대단한갈비 제품을 먹곤했어요. 이번에 옥주부인스타에서 새로 공구가 떠서 한번 구입해 보았답니다. 신효섭쉐프는 익히들 많이들 아실 듯해요. 어떤 맛일 까 궁금해서 구입을 해보았답니다. 아이들반찬으로 신효섭셰프 갈비양념 목살구이(돼지양념구이) 총 500g짜리 4팩을 구입해서 33,800원에 결제했답니다. 500g 한팩당 8,450원인 셈이네요. 100g당 1,690원인 꼴이니 마트에서 양념돼지갈비를 사먹는 가격보단 훨씬 가성비 좋다고 생각되네요. 마트에서 파는 양념돼지갈비는 많이 달고 짜더라구요. 신효섭셰프 갈비양념 목살구이(제품포장상태) 가성비가 좋은 이유는 아마 수입육을 사용했기때문에 가능한 것 같아요. 돼.. 2023. 7. 8.
홈파티 핑거푸드로 훈제오리 브루스케타 마트에 가면 쉽게 볼 수 있는 가공육류제품 중 훈제오리가 있어요. 훈제오리는 오리고기를 좋아하지 않는 아이들도 흔히, 햄맛이 나는 오리고기이기때문에 엄청 잘 먹는답니다. 저희 집 아이들도 좋아하는 훈제오리로 아이반찬으로도 좋고, 손님초대요리로도 손색없는 훈제오리 브루스케타를 만들어 보았어요. 홈파티 핑거푸드로 훈제오리 브루스케타 브루스케타(Bruschetta)는 납작하게 잘라 구운 빵 위에 각종 재료를 얹어먹는 이탈리아의 전채요리랍니다. 재료로는 토마토, 훈제연어, 새우 등을 많이들 올려먹어요. 오늘 아이들 반찬으로 훈제오리를 볶고 있었어요. 훈제오리를 볶다보니 아까 빵집에서 사 온 바게트에 얹어먹으면 맛있겠단 생각이 들었답니다. 역시 제가 생각한대로 너무 맛있었어요. 구워진 훈제오리만 있다면 만들기는 .. 2023. 7. 6.
아이반찬으로 오이나물무침 만들기 날씨가 더워지는 반찬도 만들기 싫어지는 날이네요. 가스불 없이 만들 수 있는 요리로 오이나물무침이 있어요. 여름철 주방에 불을 키는 것만으로도 집안이 후끈후끈하지요. 오이1개만 있으면 만들 수 있으니 세상 간단하답니다. 아이반찬으로 오이나물무침 만들기 아이들은 보통 야채반찬을 좋아하진 않지요. 저희집에 주로 사용되는 야채반찬은 콩나물무침, 오이나물무침정도랍니다. 애호박이나 파프리카, 버섯반찬들을 만들어 줘도 먹지를 않아요. 그래도 오이나물반찬은 식감이 오독오독하니 아이들이 재밌어서 잘 먹네요. 정말 아이들 야채를 먹이는게 쉽지않답니다. 오이나물무침 재료 및 오이전처리 재료 : 백오이(or가시오이)1개, 베이킹소다1T, 소금, 참기름, 깨소금 오이손질법 : 오이 겉면에 베이킹소다1T정도를 뿌려서 손으르 비.. 2023. 7. 4.
비오는 날에 먹는 바삭바삭한 감자채전 만들기 벌써 장마가 시작되어서 지금도 하루종일 비가 내리고있네요. 이번 장마는 7월 중 내내 비가 온다고 들었는데.... 비올때 먹을 만한 요리로는 부침개, 전요리가 딱이죠. 예전에 해물부침개는 포스팅을 했었으니 오늘은 햇감자로 만든 감자채전을 만들어볼게요. 비오는 날에 먹는 바삭바삭한 감자채전 만들기 지난 주 어린이집에서 감자캐러갔다왔다며 선생님께서 감자 한바구니를 챙겨주셨네요. 3호가 수족구때문에 등원을 못해서 참여는 못했지만 제철 감자를 받아왔답니다. :) 받아온 감자로 카레에 넣고, 남은 감자로 감자채전을 해보았어요. 감자채전은 재료가 거의 없기때문에 손쉽게 만들 수 있답니다. 바삭바삭한 감자채전 재료 및 전처리 바삭바삭한 감자채전 재료 : 감자 大1개, 부침가루3T, 홍고추소량 감자 전처리 : 감자를 .. 2023. 6. 29.
맛있는 된장찌개만들기(된장찌개 황금레시피) 된장찌개는 특히 고기구워먹고 뒤에 먹는게 제일 맛있더라구요. 많은 양의 된장찌개보다 자작자작하고 자그마한 뚝배기에 나온 된장찌개가 훨~씬 더 먹음직스러워 보이지요. 오늘은 한국인이 김치찌개 다음으로 좋아하는 된장찌개를 만들어볼까해요. 맛있는 된장찌개만들기(된장찌개 황금레시피) 된장찌개는 아이들 국메뉴로 한번씩 주면 된장찌개에 들어있는 두부를 엄청 잘 먹더라구요. :) 간이 베여서 그런지 평소 잘 안먹는 두부이지만, 된장찌개에 들어간 두부는 두부만 건져먹는답니다. 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 중 하나로는 시판 쌈장을 넣어주는 것이랍니다. 저희는 아이들때문에 쌈장양이 적었지만, 어른들만 먹는다면 양을 조금 늘려주셔도 되겠지요? 맛있는 된장찌개 재료 및 조리순서 ▶ 된장찌개 재료 재료 - 멸치육수 티백, 파뿌.. 2023. 6. 27.
남은 찬밥, 양념오리불고기로 만든 초간단 오리불고기볶음밥 얼마전 양념오리불고기를 집에서 구워먹었어요. 오리불고기를 굽고나서 남은 양이 많지않을때에는 볶음밥을 만들 수 있답니다. 오리불고기볶음밥은 간단하지만, 한끼요리로 딱이예요. 식당에서도 고기먹난 후 마지막에 먹는 볶음밥이 진리죠? 감칠맛나는 오리불고기볶음밥 포스팅해볼게요. 남은 찬밥, 양념오리불고기로 만든 초간단 오리불고기볶음밥 양념오리불고기 뿐만아니라 다른 제육볶음이나 양념불고기가 남았을때에도 만드는 과정을 동일하답니다. 지난번 닭갈비를 먹고 남았을때에도 닭갈비볶음밥을 만들어봤었어요. 볶음밥이라 재료에 구애받을 것 없이 집에 있는 재료로만 만드셔도 되는 장점이 있네요. 양념오리불고기볶음밥 재료 및 조리순서 남은 양념오리불고기, 썰은 김치 밥1공기분량, 찬밥2~3공기, 양파, 파프리카, 마늘5개, 설탕1/2.. 2023. 6. 24.
한돈 뒷고기대패로 만드는 초간단 대패삼겹덮밥 보통 대패라고하면 대패삼겸살을 가장 먼저 떠올리지요. 저희 동네에 있는 정육점에서는 뒷고기로 만든 뒷고기대패가 있답니다. 한돈 뒷고기대패는 대패삼겹살보다는 육질이 더 쫀득거리고 맛있다는 장점이 있어요. 대패처럼 얇기때문에 조리시간이 일반 삼겹살보단 단축된답니다. 간단하게 만들어먹는 대패삼겹덮밥을 포스팅해봅니다. 한돈 뒷고기대패로 만드는 초간단 대패삼겹덮밥 뒷고기대패를 야채와 볶는게 주 조리과정이예요. 만들어서 그냥 먹어도 맛있지만, 따뜻한 밥 위에 얹어내면 정성스런 대패삼겹덮밥이 된답니다. 뒷고기대패의 느끼함을 잡아줄 야채들이 있다면 영양만점 한끼식사가 완성된답니다. 만들다가 생각나서 조리중간부터 사진을 찍어서 재료전체샷은 생략이되었네요. 초간단 대패삼겹덮밥 레시피 대패삼겹덮밥 재료 : 뒷고기대패(대패삼.. 2023. 6. 16.
아이들 밑반찬으로 메추리알조림만들기(메추리알 삶는시간, 삶는방법) 국민 밑반찬으로 남녀노소 좋아하는 건 바로 메추리알조림이지요. 아이들도 잘먹고 영양가도 풍부해서 더욱더 좋은 밑반찬이랍니다. 나물밑반찬찬보단 가열해서 끓이기에 보관기한도 밑반찬 중에 긴편에 속해요. 먹기는 쉽지만 메추리알 까는게 귀찮아서 안하는 때가 더 많긴하답니다. 시중 마트에는 깐 메추리알도 팔기때문에 급할때는 깐메추리알을 이용해보세요. 아이들 밑반찬으로 메추리알조림만들기 메추리알을 삶을 때 옆에서 하나씩 깨진걸 먹는 재미도 쏠쏠하지요. 까다보면 먹는게 반이다보니.. 막상 한판 삶아도 온전한 깐 메추리알로 되는 건 50%정도겠네요. 30개 삶으면 최소 15개정도는 나오겠지요 ... 더 많은 깐 메추리알을 건지려면 잘까는것도 하나의 기술이지요. 메추리알조림 재료 및 밑준비(메추리알 삶는법, 까는법) ▶.. 2023. 6. 1.
편스토랑 류수영 갈비치킨만들기(마늘간장치킨), 닭고기손질방법 오늘은 오랜만에 비가그쳐서 날씨가 엄청 쾌청하네요. 부산스레 일찍이 저녁메뉴를 준비해보았답니다. 예전에 편스토랑을 우연히보다가 류수영이만든 갈비치킨편을 봤답니다. 집에서 갈비치킨(마늘간장치킨)을 엄청 간단하게 만드는 걸 보고 꼭 해봐야겠다싶었어요. 필요한재료도 많이없어요. 그럼 편스토랑 갈비치킨을 소개해드릴게요. 편스토랑 류수영 갈비치킨만들기(마늘간장치킨) 요즘은 치킨한마리가 2만원이 훌쩍 넘는시대가 되었어요. 시간적 여유만 조금 있다면 갈비치킨(마늘간장치킨) 만들어 드셔보세요. 오늘 구입한 닭볶음탕용800g 닭고기를 8,600원정도에 사왔어요. 달콤짭조름한 갈비치킨 재료 및 조리순서 갈비치킨(마늘간장치킨) 재료 주재료 : 닭 1마리(800g~1kg), 대파2대, 마늘 1줌, 소금 3꼬집(톡톡톡), 생강.. 2023. 5. 31.
간단한 국요리로 맑은 소고기콩나물무국 만들기(유아국요리) 소고기콩나물무국 하면은 빨간색 경상도식 소고기콩나물무국이 떠오르죠. 저희도 아이들이 아니었다면 얼큰한 소고기콩나물무국을 먹었겠지만, 아이들때문에 맵지않은 시원하고 맑은 소고기콩나물무국으로 끓여먹어요. 재료도 소고기, 콩나물, 무, 대파 정도만 있으면 가능하기에 간단히 만들 수 있답니다. 간단 국요리로 맑은 소고기콩나물무국 만들기 맵지않기때문에 유아국물요이로 딱인 맑은 소고기콩나물국이예요. 원래 경상도식은 소고기를 넣고 고춧가루를 넣고 볶아서 사용하지만, 아쉬운대로 맑은 소고기콩나물무국을 다 만들고나서 어른들 먹을 냄비에 일정량 덜어서 고춧가루를 넣어서 끓이면 아이, 어른들 모두 먹을 수 있답니다. 맑은 소고기콩나물무국 재료 소고기콩나물무국 재료 소고기국거리용(양지)150g, 무 한토막분량(손가락 반마디두.. 2023. 5. 15.
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