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먹고보는 하루/삼남매네 식탁138

소고기배추된장국(유아용), 방아된장찌개(어른용)만들기 오늘은 아이들과 어른들 모두 같이 먹을 수 있는 된장국, 된장찌개를 만들어보았어요. 각각 만드는 게 아니라 유아용으로 소고기배추된장국을 만든 뒤에 작은 뚝배기에 덜어서 어른용 방아된장찌개도 만들었답니다. 나름 1+1 된장국요리가 되겠네요. 마트나 시장에가면 요즘 냉이, 달래 등 봄나물등이 나오고 있어요. 저희 집엔 냉동실에 방아잎이 있어서 대신해 보았어요. 방아된장찌개도 입맛을 돋워주는데 일등공신이랍니다. 소고기배추된장국(유아용), 방아된장찌개(어른용) 만들기 한국인이 가장 많이 먹는 국물요리라 하면 김치찌개, 된장찌개를 손꼽아볼 수 있답니다. 오늘은 된장을 이용한 어린이용 된장국와 어른용 된장찌개를 같이 만들어보았어요. 방아는 8월~11월이 제철이라고 해요. 그래서 예전에 구입해 뒀던 방아를 냉동보관하.. 2023. 3. 13.
초간단 맛있는 스테이크덮밥만들기(소고기덮밥) 얼마 전 새우베이컨크림스파게티에 대한 포스팅을 했었어요. 스파게티에 들어가는 야채재료들이 아직 냉장고에 많이 남아 있었겠죠. 그래서 야채도 사용할 겸 3호가 먹는 소고기안심 몇 점을 이용해서 스테이크덮밥을 만들었어요. 스테이크용 두꺼운 소고기가 아니라 얇은 구이용 안심이었어요. 물론 두꺼운 안심스테이크라면 두툼하게 썰어서 올리셔도 더 맛있지요. 얇은 구이용 안심을 써서 만드는데 10분도 안 걸린답니다. :) 초간단 맛있는 스테이크덮밥 만들기 만드는 시간이 10분이 안 걸리는 이유는 얇은 안심구이용을 썼기 때문이에요. 두툼한 소고기를 쓰면 아마 육즙 때문에 훨씬 더 맛있겠지요. 집에 있는 재료가 얇은 안심뿐이어서 선택했어요. 덮밥에 들어가는 야채는 냉장고에 있는 것으로만 만들어주셔도 충분해요. 최소 양파만.. 2023. 3. 7.
새콤달콤 수제피클 만들기(오이피클, 무피클) 파스타나 스테이크, 피자를 먹을 때 곁들여 먹는 음식이 있죠. 바로 피클이랍니다. 피클이 없으면 아무리 맛있는 음식이더라도 끝까지 깔끔하게 먹기가 힘들어요. 느끼할 수도 있는 음식을 피클이 잡아주는 역할을 하는 것이지요. 홈레스토랑 스테이크 만들기 홈레스토랑 스테이크 만들기(크리스마스 홈파티메뉴) 집에서도 홈레스토랑이 될 수 있나요? 네~~~저도 만드는데 다 만드실수 있지요 ㅋ 지난번엔 로제파스타, 이번에는 소고기스테이크도전해봅니다!!ㅎ 스테이크는 요리를 하면서 처음 해본 메뉴예 lemontree333.tistory.com 홈레스토랑 로제파스타 만들기 홈레스토랑 로제파스타 만들기 저는 원래 크림스파게티를 무척이나 좋아하는 1인입니다. 까르보나라가 대표적이지요. 보통 크림스파게티는 느끼하다고 알고 있어서 .. 2023. 3. 4.
홈레스토랑 새우베이컨 크림스파게티 만들기(크림파스타 만들기) 홈레스토랑 지난 메뉴로는 로제파스타, 스테이크를 만들었었지요. 이번에는 크림스파게티를 만들어보았어요. 3호가 어린이집에 가면 화덕피자와 파스타를 먹으러 가게로 꼭 가야지하고 버텼지만 참지 못하고 쿠팡에서 시판 크림소스를 샀답니다. 시판소스는 맛이 없을 수 없기 때문에 실패하지 않을 수 있지요. 다음에 3호가 어린이집을 가고나면 생크림, 우유를 직접 넣고 만든 크림파스타 포스팅이 가능할 거 같아요. 크림소스가 자칫하면 느끼할 수 있기 때문에 저는 "땡초"를 추가해서 만들었답니다. 홈레스토랑 새우베이컨 크림스파게티 만들기(크림파스타 만들기) 이번에는 크림이 들어간 파스타가 생각나서 폰타나크림소스를 한번 사보았어요. 폰타나는 맛있는 파스타 소스, 수프로 유명하지요. 폰타나 카르니아 베이컨&머쉬룸 크림파스타 소.. 2023. 3. 3.
태국 대표음식인 팟타이만들기(Pad Thai, 볶음쌀국수) 예전에 태국여행을 갔을 때 팟타이를 처음 먹어 보았어요. 쌀국수는 먹어봤었지만, 볶음쌀국수요리는 현지에서 처음 맛봤답니다. 정말 맛있더라구요. 그 후로도 국내에서 몇 번 먹어보았지만 그 맛은 아니더라고요. 지난번 비폰포보쌀국수를 한번 해 먹고, 이번에 처음으로 팟타이를 만들어보았어요. 쌀국수보다는 들어가는 재료가 많긴 하더라고요. 그래도 계속 당기는 맛이라서 다음에도 한 번씩 만들어 먹을 듯하답니다. 태국 볶음쌀국수요리 팟타이(Pad Thai) 만들기 처음 만들어본 팟타이인데 그럴싸해 보이죠. 맛도 현지 음식과는 동일한 맛은 아니지만 집에서도 사 먹는 팟타이 맛이 나더라고요. 태국음식 팟타이 재료 및 밑준비 재료 : 쌀국수면 2~3개(100~140g), 숙주 한 줌 크게(120g), 부추 한 줌, 양파 .. 2023. 2. 26.
맛있는 초간단 부대찌개만들기(CJ다담 부대찌개양념) 이번주 저녁메뉴 중 하나로 부대찌개를 끓여봤어요. 예전에는 양념장을 손수 만들어서 먹었었어요. 어느 날 땅스부대찌개를 사 먹어봤는데 놀부부대찌개 맛과 거의 유사하더라고요. 그 뒤로 시판 부대찌개 양념장을 사 먹어보았을 때 CJ다담 부대찌개양념이 가장 맛있었어요. 그래서 저희 집 부대찌개 끓이는 날에는 다담 부대찌개양념장을 사용한답니다. 옛날 같은 말이면 시판양념장은 조미료덩어리다 라는 말이 있지만 요즘에는 워낙 사람들이 까다로워서 안전하고 맛있게 먹을 수 있게 나온답니다. 우리 집이 부대찌개맛집이 되는 과정을 포스팅해 볼게요. 맛있는 초간단 부대찌개 만들기(CJ다담 부대찌개양념) 양념장 하나만 구비해 두면 조리법이 따로 필요 없어요. 넣는 재료만 준비되어 있다면 끓여내기만 하면 되는 것이니까요. 제가 사.. 2023. 2. 25.
남은 치킨으로 간단한 치킨마요덮밥만들기(치킨마요소스) 저희 집 아이들이 제일 좋아하는 건 치킨이랍니다. 그중에서도 교촌치킨의 허니콤보를 엄청 좋아해요. 어떤 날은 치킨이 남을 때가 있어요. 그럴 때 남은 치킨으로 간단한 치킨마요덮밥을 만들어보았어요. 치킨 몇 조각 남았을 때 해 먹기 좋은 요리랍니다. 간단한 치킨마요덮밥만들기(교촌허니콤보) 한솥에 가장 인기 있는 메뉴 중 하나가 치킨마요덮밥이지요. 저희 집아이들도 좋아하는 메뉴라서 한 번씩 사 먹곤 했어요. 주말에는 남은 교촌 허니콤보를 가지고 간단한 점심메뉴를 만들어보았답니다. 만드는 데는 10분도 안 걸린다는 게 더욱 좋네요. 치킨마요덮밥 레시피(치킨마요소스 비율) 재료 : 남은 치킨 2~3조각, 계란 1~2개, 마요네즈, 밥 치킨마요소스 : 간장 3T, 물 3T, 설탕 1.5T 만드는 과정은 매우 간단.. 2023. 2. 20.
가야닭갈비에서 구입한 간장닭갈비 구워먹기 저희 집 냉동고에 항상 있는 품목 중 하나가 가야닭갈비의 간장닭갈비랍니다. 냉동실에는 급히 저녁메뉴로 먹을 수 있는 제품들을 쟁여두고 있어요.^^ 하원하고 씻기고 저녁까지 차리려면 시간이 너무 많이 걸리거든요. 그래서 양념고기종류는 이렇게 냉동된 걸 모셔두고 있답니다. 만드는 것도 냉동 간장닭갈비와 야채들만 있으면 금방 된답니다. 가야닭갈비의 간장닭갈비 재료 : 간장닭갈비 1팩(500g), 양파, 파프리카, 브로콜리, 대파, 팽이버섯, 다진 마늘 야채종류는 양배추를 넣으면 식감이 더 좋아요.^^ 버섯도 표고버섯, 양송이버섯을 쓰셔도 되지요~ 집에 있는 야채를 넣어주시거나 그냥 닭갈비만 구워도 맛있답니다. 가야간장닭갈비 조리순서 1. 냉동간장닭갈비를 찬물에 봉지째 해동 2. 기름 두른 팬에 다진 마늘 볶기.. 2023. 2. 19.
초벌부추로 만든 대패삼겹 부추무침덮밥(부추의 효능, 부추즙) 요즘 마트에 가면 달래, 냉이 같은 봄나물들이 나오고 있어요. 초벌부추라고 들어보셨나요? 초벌부추는 겨울동안 땅의 기운을 받고 봄에 처음으로 수확한 부추를 말해요. 이 시기의 초벌부추가 가장 연하고 맛이 좋답니다. 지금 시기에 잠깐 나오는 것이니 한번 사서 맛있는 부추요리 해드 셔보세요. 초벌부추로 만든 대패삼겹 부추무침덮밥 저는 정구지라고 알고 있었는데, 이것은 경상도에서 쓰는 말이더라고요. 부추를 경상도에서는 정구지, 전라도에서는 솔, 소풀, 충청도에선 졸, 제주도에서는 쇠우리라고 부릅니다. 지역마다 부르는 부추의 이름이 다 처음 들어보네요. 지역마다 다양한 이름으로 불린다는 건 그만큼 많이 먹는 채소 중에 하나이기 때문이지요. 부추무침을 하면 돼지국밥에도 많이 넣어먹는 것 중 하나지요. 오늘은 부추.. 2023. 2. 17.
밥도둑인 수제 고추참치 만들기(고추참치레시피) 집에 보통 통조림햄, 참치캔 등은 몇 개씩 있지요? 명절 선물로도 한번씩 많이 들어오고, 아이들이 좋아하는 햄, 참치는 항상 있어야 되는 품목이지요. 집에 일반 참치통조림만 있을때 한 번씩 수제 고추참치를 만들어 둔답니다. 따뜻한 밥한공기에 고추참치를 비벼먹으면 간단한 한 끼도 된답니다. 밥도둑인 수제 고추참치 만들기 집에 통조림 고추참치가 있다면 굳이 만들지 않겠지요. 그냥 참치로는 김치찌개, 참치두부조림 등 만들 수도 있지만, 한번 만들어두면 몇일은 반찬걱정을 덜 수 있는 고추참치를 만들어 두는 것도 좋답니다. 수제 고추참치의 장점은 본인의 입맛에 맞게 매운맛, 단맛, 짠맛 등을 조절이 가능하다는 것이지요 수제 고추참치 레시피 수제 고추참치 재료 : 참치 2캔(130~150g용량짜리), 감자 1/2개.. 2023. 2. 15.
재밌게 만들어 먹는 미니 팬케이크만들기(팬케이크 시리얼) 지난번 바나나크림치즈팬케이크를 포스팅했었죠. 이번 주말에는 아이들과 함께 재미있는 팬케이크 시리얼을 만들어 보았어요. 외국에서 한창 유행했언던 팬케이크 시리얼 들어보셨나요? 팬케이크를 아주 작은 사이즈로 구워서 시리얼처럼 우유에 말아먹는 것이랍니다. 만드는 방법은 아주 간단하겠죠. 작은 사이즈로 팬케이크르 구워주기만 하면 된답니다. 미니 팬케이크(팬케이크시리얼, 핫케이크시리얼) 손바닥 위에 올려져 있는 크기를 보면 어느 정도인지 가늠이 가시나요? 일반 팬케이크보다 훨씬 작은 크기랍니다. 만드는 방법은 일반 팬케이크 만드는 것과 동일하고 크기만 작게 구우시면 돼요. 미니 팬케이크(팬케이크시리얼, 핫케이크시리얼) 만들기 재료 : 오뚜기 핫케이크믹스 200g(종이컵 2컵), 우유 100ml(종이컵 2/3컵),.. 2023. 2. 12.
감칠맛 나는 해물볶음우동만들기(야끼우동,야끼소바만들기) 돈가스가게나 초밥가게에 가면 해물볶음 우동(야끼우동)이란 메뉴를 보신 적 있을 거예요. 일반 국물있는 우동이 아닌 국물 없는 우동요리죠 해물볶음우동을 드셔보신 분이라면 맛있었던 기억이 다들 있으실 거예요. 감칠맛 나는 해물볶음우동도 집에서 간편히 만들 수 있답니다. 지난번 김치우동, 어묵우동 포스팅에서 사누끼우동(냉동면)을 대량으로 구입했었다고 썼어요. 매번 국물 있는 우동을 먹다 보니 볶음우동생각이 번쩍 나더라고요. 왜 진작 생각하지 못했을까 싶었네요. 오늘은 해물볶음우동 만들기에 대한 포스팅을 올려봅니다. 감칠맛 나는 해물볶음우동(야끼우동) 야끼라는 일본말은 굽다라는 의미예요. 야끼우동은 볶음우동이란 뜻이랍니다. 우동대신에 소바(메밀면)를 사용하면 야끼소바가 되겠지요. 해물볶음우동 재료 : 천일식품 .. 2023. 2. 11.
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