아이반찬으로 오이나물무침 만들기

날씨가 더워지는 반찬도 만들기 싫어지는 날이네요.

가스불 없이 만들 수 있는 요리로 오이나물무침이 있어요.

여름철 주방에 불을 키는 것만으로도 집안이 후끈후끈하지요.

오이1개만 있으면 만들 수 있으니 세상 간단하답니다.

 

아이반찬으로 오이나물무침 만들기

오이나물무침

아이들은 보통 야채반찬을 좋아하진 않지요.

저희집에 주로 사용되는 야채반찬은 콩나물무침, 오이나물무침정도랍니다.

애호박이나 파프리카, 버섯반찬들을 만들어 줘도 먹지를 않아요.

그래도 오이나물반찬은 식감이 오독오독하니 아이들이 재밌어서 잘 먹네요.

정말 아이들 야채를 먹이는게 쉽지않답니다.

 

오이나물무침 재료 및 오이전처리

오이손질

재료 : 백오이(or가시오이)1개, 베이킹소다1T, 소금, 참기름, 깨소금

오이손질법
: 오이 겉면에 베이킹소다1T정도를 뿌려서 손으르 비벼주고 흐르는 물로 씻어주기.
: 필러로 껍데기 제거후 반을 자른후 원이나 반원형태로 얇게잘라주기.
: 소금 1/2T젛도 넣고 고루 섞은후 10분이상 절여주기.

 

오이나물무침 조리순서

오이나물무침 조리순서

오이나물무침 조리순서

1. 절여둔 오이의 물을 따라버리고, 오이는 한번 꼭 짜주기.
2. 한번 짜낸 오이의 간을보고 싱거우면 소금간을 조금 더 하고, 참기름 1T, 깨소금 넉넉히 뿌리기.
3. 잘 버무리기만 하면 완성.

 

조리순서라고 할 것도 없이 절여진 오이가 있다면

간 맞추고, 참기름과 깨소금을 넣으면 완성이랍니다.

어른이 먹을 거라면 다진마늘, 고춧가루를 첨가해도 되겠지요.

아이들이 있는 저희집이라서 맵지않은 오이나물무침이 완성되었네요.

 

오이나물무침 완성

오이나물무침

 

오이나물무침의 포인트는 소금에 절인 후에

물기를 꼭 짜줘야지만 오독오독한 식감을 가질 수 있어요.

칼로리도 낮고 다이어트식품으로도 좋은 오이로

여름에 간단히 만들 수 있는 오이나물무침 한번 만들어드셔보세요.

 

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오이는 양을 많이 만들어두면 물기가 생겨서 

나중에는 맛이 없어지더라구요.

오이 1개정도 양으로 만들어두면 거의 다 먹어지네요.

오이장아찌나 오이피클도 있지만 아주 간단한 오이나물무침도 맛있답니다.

 

새콤달콤 수제피클 만들기(오이피클, 무피클)

새콤달콤 수제피클 만들기(오이피클, 무피클)

 

맛있는 반찬 만들어 드셔보세요. :)