대구 북성로 연탄불고기(마녀연탄불고기) 구워먹기

오늘 포스팅은 메인요리인 연탄불고기예요.

우리나라에서 외국인들이 가장 좋아하는 음식 1위가 불고기라 하네요.

연탄향을 입힌 불고기는 그중에서  제일 맛있답니다.

대구 연탄불고기(마녀연탄불고기)

예전 할머니댁에서 화로 석쇠 위에 불고기를 올려 구워 먹었을 때가 제일 맛있었어요.

안 먹어본 사람은 이 맛을 모르겠죠?

요즘 집에서는 석쇠구이를 먹긴 힘들죠. 

석쇠 사이로 이리저리 지저분하게 떨어지기도 하고 가스레인지도 엉망이 되니까요.

가스에 해 먹는 불고기와 연탄에 구워 먹는 불고기는 향과 맛에서 차이가 난답니다.

그래서 시중 연탄불고기맛을 내는 마녀연탄불고기를 한번 구입해 봤어요.

 

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대구 북성로 연탄불고기(마녀연탄불고기) 제품 및 가격

 

마녀연탄불고기는 퍽퍽한 뒷다리살이 아닌 목전지(목살,목심)를 사용했네요.

목전지는 돼지의 앞다리와 목의 등심 경계 부분으로 지방이 적고 살코기가 많아 부담 없이 즐길 수 있어요.

부드러운 맛과 담백한 맛이 조화를 이뤄 양념하여 볶아 먹을 때 가장 맛있는 부위가 목전지랍니다.

불고기 양념은 간장, 생강, 마늘, 계핏가루, 매실농축액등 다양한 재료를 넣어 황금비율로 만들었다고 합니다.

부드러운 목전지와 양념의 비율은 8:2(돼지고기 80%, 양념 20%)라고 해요.

시중 불고기들은 양념이 40% 이상 차지하기도 해서 먹을게 적은반면

이번 마녀연탄불고기는 양념에 비해 고기의 비율이 높아서 푸짐하게 먹을 수 있답니다.

유통기한은 제조일로부터 1년이라 보관이 길어요.

제품명 : 마녀연탄불고기, 구입가격

 

저도 처음 구매해 먹어보는 것이라 적게 시켰답니다.

이 날 특가로 300g x 2봉짜리 구성을 2세트 시켜서 총 4봉을 받았어요.

4봉에 15,980원이니, 한봉에 4,000원인 셈이지요.

어제 딱 한봉을 찬물에 해동시킨 뒤 저녁반찬으로 구워보았어요.

 

연탄불고기(마녀연탄불고기) 재료 및 조리과정

연탄불고기 조리과정

연탄불고기 재료

: 마녀연탄불고기 1봉(300g), 식용유 1T, 다진 마늘 1T, 대파 1줌

연탄불고기 조리과정

1. 가열된 팬에 식용유 1T와 다진 마늘 1T, 해동된 연탄불고기 300g을 넣고 구워줍니다.

2. 다진 마늘과 연탄불고기가 잘 섞이게 구워주기. 

3. 불고기가 거의 다 익어갈 때에 썰어둔 대파를 한 줌 넣고 물기를 날리듯이 바싹 구워줍니다.

바싹 구워져야 연탄향, 불향이 더 진하게 느껴질 수 있답니다.

 

연탄불고기(마녀연탄불고기) 시식후기

구운버섯샐러드와 연탄불고기 한상차림

어제 먹었던 구운 버섯샐러드도 같이 한상차림에 있네요.

연탄불고기와 구운 버섯샐러드를 같이 먹으니 정말 순식간에 불고기맛집이 되었네요.

밑반찬은 된장찌개, 쌈무, 쌈장, 김치, 백김치, 무말랭이, 깻잎, 상추를 곁들여서 차렸어요.

따뜻한 밥 한 숟가락에 연탄불고기 한 젓가락 먹으니 달거나 짜지 않고 맛있었어요.

불고기를 먹고 구운 버섯샐러드도 같이 먹어주니 질리지 않고 다 먹을 수 있답니다.

 

조금 남았던 불고기는 냉장고에 넣어두었다가

오늘 점심때 비빔면과 함께 곁들여 먹었어요.

연탄불고기와 비빔면

비빔면에 남았던 상추, 깻잎도 넣고 그 위에 연탄불고기 한점 올리면 그야말로 꿀맛이랍니다.

연탄불고기 1봉으로 저녁과 점심 둘 다 든든하게 먹었네요.

아마 다 먹고 나면 추후에 또 재구매할 듯합니다.

집에서 불고기를 만들 수는 있지만 연탄맛이 나는 불고기는 만들기 어려워요.

한 번씩 입맛 없을 때 꺼내먹으면 입맛이 돌아올 듯한 맛이랍니다.:)

다들 맛있는 한 끼 챙겨드세요.

 

 

순수 제 돈 주고 구입한 후기랍니다.