간단하고 맛있는 멸치국수, 잔치국수 황금레시피(잔치국수 양념장)

주말만 되면 한끼정도는 라면을 먹는답니다.

하지만 라면도 자주 먹기에는 조금 꺼려지는건 사실이랍니다.

그래서 오늘은 남녀노소 좋아하는 잔치국수를 만들어보았어요.

아이들도 너무 잘먹는 국수이기에 

멸치육수만 준비되어있다면 건강한 국수요리를 금방 만들 수 있답니다.

 

간단하고 맛있는 멸치국수, 잔치국수 황금레시피(잔치국수 양념장)

잔치국수

12월 쯤에 다들 김장김치를 담궜다면 

지금 쯤 김장김치가 어느정도 익어서 국수와 먹으면 진짜 꿀맛이예요.

잔치국수, 멸치국수 한번 후~딱 만들어서 드셔보시면 좋을 듯해요.

 

멸치국수, 잔치국수 황금레시피(잔치국수 양념장)

▶ 잔치국수 육수 

육수

육수는 멸치, 다시마, 무를 넣고 만들어준 육수랍니다. 

평소에는 멸치대시팩을 이용해서 멸치국수를 만들기에

집에 코인육수나 다시팩이 있으시면 그걸로 육수를 만들어주세요.

육수에 표고버섯 2개를 넣고 국간장2~3T, 소금 조금으로 간을 맞춰주세요.

간을 완전히 다 맞추지 않아도 되요. 추후 양념장으로 간을 맞추면 된답니다. :)

▶ 재료손질

재료손질

잔치국수에 들어가는 야채는 본인 취향껏 준비해주시면 되세요.

부추가 있으면 부추를 살짝 데쳐서 사용하셔도 된답니다.

양파, 당근, 애호박을 기름 두른 팬에 볶아서 준비해줍니다.

▶ 잔치국수 양념장

잔치국수 양념장

<잔치국수 양념장 레시피>
안매운 양념장 : 양조간장 4T, 매실액 1T, 참기름 1T, 깨소금(참깨) 1~2T
매콤한 양념장 : 안매운 양념장 + 땡초1개 다진것+ 고춧가루1T

방학이라 아이들과 먹을 잔치국수로 안매운 양념장 레시피로 만들어 놓았어요. 

어려운게 아니니 양념장으로 간 조절해주시면 된답니다.

 

멸치국수, 잔치국수 조리순서(조리방법)

잔치국수, 멸치국수 조리순서

잔치국수, 멸치국수 조리순서

1.끓는 물에 국수를 넣고 3~4분 삶아주세요.
(1인분 국수양만큼 잴 수 있는게 국수 뒷표지에 있어요.)

2. 끓어오르면 찬물을 1~2번 넣어주시면 넘침현상을 줄이고, 
국수를 더 쫄깃하게 만들수 있답니다.

3. 채반에 국수를 받쳐 흐르는 찬물로 바락바락 비벼주세요.

4. 1인분 양만큼 국수를 담고, 당근, 애호박, 양파를 올려주세요.
   표고버섯이 든 육수를 맨 위에 살며시 부어주고,
   마지막으로 양념장 1~2T를 올려주면 완성이랍니다

반응형

완성된 잔치국수, 멸치국수(with 김장김치)

잔치국수, 김장김치

아이들도 먹을 수 있는 잔치국수라서

한번에 점심해결이였어요.

후루룩 맛있어서 한그릇씩 더 리필하는 사태까지 발생했답니다.

국수의 양을 맞추기가 정말 어려웠는데

이번에는 딱 맞게 국수를 삶아서 기분이 더 좋았네요.

국수간이 약간 싱겁더라도 김장김치와 함께 먹으면 간이 맞아요.

국수에 김치한점 싸서 먹으면

가장 맛있게 먹을 수 있답니다.

 

예전에 귀찮아서 양파, 애호박, 당근을 육수에 넣고 같이 끓여냈더니

이런 맛이 안났어요.

야채들은 다 찢어지고 식감도 물렁해서 맛이 제대로 나지 않더라구요.

조금 귀찮을진 모르지만 버섯만 육수에 넣어주시고

야채는 따로 볶아주시는게 좋아요.

 

간단한 잔치국수 한끼 만들어 드셔보세요. :)

추운날에 먹는 뜨끈한 물떡,어묵꼬치탕만들기

추운날에 먹는 뜨끈한 물떡,어묵꼬치탕만들기