제철 산딸기 고르는 법, 세척방법, 보관법 및 효능

저희집 아이들은 과일을 정말 좋아한답니다.

안그래도 요즘은 과일값이 고기만큼 비싸서 힘드네요.

그 중에서 지금 나오는 과일 중 산딸기, 수박이 제일 비싸답니다.;;;

아직 여름이 오지도 않았는데 여름 과일들이 나오고 있더라구요.

이미 수박은 3통이나 먹은건 안 비밀.

이틀전 산딸기를 사서 줬더니 너어~~~무나 잘먹더라구요.

오늘은 산딸기 고르는 법, 세척방법, 보관방법, 효능에 대해 올려볼게요.

 

제철 산딸기 고르는 법, 세척방법, 보관법 및 효능

산딸기

지금 산딸기가 나오고 있지만 제철이라고 보기엔 살짝 이른감이 있어요.

산딸기의 제철은 5월 말~6월정도로 수확시기가 한달이 되지 않아요.

그만큼 귀한 과일이 산딸기랍니다.

비싸지만 사먹는 이유가 바로 

이때가 아니면 먹고싶어도 먹을 수 없는 과일이 바로 산딸기랍니다.

지금 나오는 산딸기는 노지에서 수확한게 아닌 하우스 산딸기랍니다.

하우스 산딸기도 맛있는 건 똑같아요. :)

 

산딸기 고르는 방법

산딸기 고르는 법

보통 노지에서 난 산딸기는 이물질이 제법 있어요.

먼지, 벌레, 곰팡이 등 산딸기 속에 많이 끼어있어요.

하우스 산딸기는 노지와는 달리 엄청 깨끗하답니다.

이번에 구입한 산딸기 상태를 봐도 무른 것 없이 깨끗한 산딸기예요.

버린것 하나 없이 모조리 먹어치웠다는 사실!!!

산딸기 고르는 방법

1. 과육이 무르지않고 단단하고 진한 붉은 색을 띠는 것.
2. 산딸기 속에 곰팡이 없는 것.
3. 윤기가 돌고 알맹이가 고른 것.
4. 산딸기는 과육이 금방 물러질 수 있어서 만지는 행동은 금물. (육안으로 확인할 것)

 

산딸기 세척방법

산딸기 세척방법

1. 산딸기는 워낙 과육이 약한 과일이라 볼에 물을 받은 뒤 산딸기 투하.
2. 식초 3T가량 넣고 살살 흔들어 씻어주기.
3. 오랫동안 씻으면 과육이 상하기때문에 30초 이내로 씻기.
4. 깨끗한 물로 한두번 더 씻은 뒤 채반에서 물기 빼주기. (야채탈수기가 있음 사용하면 좋음)

물기를 제대로 제거해주어야지 산딸기 본연의 맛을 잘 느낄 수 있어요.

산딸기에 들어있는 비타민은 수용성 비타민이 대부분이라

오랫동안 물에 담궈서 세척하면 수용성비타민이 빠져나가 영양가가 떨어져요.

단시간에 후다닥 씻어주는게 좋답니다.

 

예전에 베이킹소다로 세척을 해보니 

과육이 금방 물러지고 상태가 좋지 않아지더라구요.

베이킹소다보다는 식초가 소독효과도 있고 과육을 살리면서 씻기에 좋답니다.

 

반응형

산딸기 보관방법

산딸기 보관방법

• 산딸기는 수분이 많은 과일이라 쉽게 상하기에 구입한 날 바로 먹는게 가장 좋아요.
• 구입 후 남은 산딸기는 씻지않고 그대로 냉장보관할 것.
• 물기가 닿인 채로 보관하면 곰팡이가 생기거나 쉽게 과육이 물러지는 현상 발생.
• 산딸기의 양이 많을 경우에는 냉동보관(씻은 뒤 물게 제거하여 냉동보관)
• 냉동보관된 산딸기는 생으로 먹으면 식감이 완전히 변하기에 주스, 쨈 등으로 활용하기.

산딸기 고르는 법, 세척방법, 보관법을 잘 알아두셔서

한톨도 버리는 일이 없게 끔 드시면 좋겠죠????

 

 

산딸기 활용

• 산딸기 쨈
• 플레인 요거트+ 시리얼 +산딸기 
• 산딸기 청 
• 산딸기청+탄산수= 산딸기에이드
• 산딸기청+우유 = 산딸기라떼

산딸기는 식이섬유, 비타민이 풍부하여

단백질, 지방이 고루 있는 우유와 함께 먹으면 영양 균형이 맞아요.

요거트에 버무려 먹는 것 또한 같은 이유랍니다.

가장 맛있는 산딸기는 싱싱한 산딸기를 생으로 먹는게 가장 좋겠죠.

 

산딸기영양정보 및 효능

칼로리 100g당 22kcal로 저칼로리 다이어트식품으로 좋아요.

하지만 잠깐 나오기에 꾸준히 먹긴 힘들겠죠.

• 비타민C, 폴리페놀들이 풍부해 면역력강화,  세포손상 예방→감염병 예방, 노화방지, 피로회복, 피부미용에 좋음
• 안토시아닌이 풍부해 종양성장 억제하는 항암효과 및 눈건강에 좋음.
• 다량의 식이섬유 함유→ 소화기능(장운동)에 도움

 

제철 산딸기로 맛도 좋고 영양도 챙기시길 바래요. :)

홈카페 리얼딸기라떼 만들기(딸기청으로 라떼만들기)

홈카페 리얼딸기라떼 만들기(딸기청으로 라떼만들기)