아이들 점심메뉴로 한그릇 베이컨계란볶음밥레시피(베이컨 고르는 꿀팁)

겨울방학이 끝나자마자 

설날부터 다시 봄방학이 시작되었답니다.

방학이면 바로 무시무시한 돌밥돌밥의 시간.

돌아서면 밥, 돌아서면 밥이라는 

아침먹고나면  점심걱정, 점심먹고나면 저녁걱정.

매끼니 한결같은 고민에 빠진답니다.

그럴 땐 점심 한끼정도는 간단한 한그릇 요리가 제격이지요.

집에 있는 베이컨 또는 햄을 이용해서 간단한 볶음밥 요리를 포스팅 해 볼게요.

 

아이들 점심메뉴로 초간단 한그릇 베이컨계란볶음밥레시피

베이컨계란볶음밥

아이들이 가장 좋아하는 메뉴라면 비엔나소시지, 스팸, 베이컨 같은 것들이죠.

모두 다 가공햄류에 속한답니다.

햄류에서 문제가되는 아질산나트륨(발색제), 소르빈산나트륨(보존료)등은 발암물질을 유발한다고 하죠.

햄류를 끓는물에 살짝 데쳐서 사용하면 화학첨가물들이 대부분 씻겨나간다고해요.

오늘은 때마침 냉장고에 베이컨이 있어서 베이컨으로 선택했어요.

 

♥ 베이컨 고르는 꿀팁

마트에 가면 베이컨의 가격은 천차만별.

제가 베이컨을 살때의 기준은 돼지고기함량, 돼지고기 부위를 보고 고른답니다.

돼지고기 함량이 65~97%까지 다양하답니다.

돼지고기 함량이 낮다는건 그만큼 다른 부재료가 더 들어가겠죠.

실속 베이컨제품이 보통 돼지고기 함량이 낮고 가격은 저렴한 편에 속해요.

그리고 돼지고기 부위도 삼겹살, 앞다리(전지)등 제품마다 달라요.

• 삼겹살로 만든 베이컨 : 고소하고 기름진 맛, 부드러운 식감.
• 전지로 만든 베이컨 : 기름기가 적고 담백한 맛, 쫄깃한 식감.

베이컨 돼지고기함량 및 부위

저희 집에 있던 베이컨은 돼지고기 함량 96.21%로 삼겹살로 만들어진 제품이예요.

저희집은 삼겹살을 좋아해 삼겹살부위, 돼지고기함량이 높은 제품을 고른답니다.

사람의 입맛이 모두 다르기에 본인의 기호에 맞는 베이컨을 선택하시면 되겠죠.

 

베이컨계란볶음밥 재료 

베이컨계란볶음밥 재료

<베이컨계란볶음밥 재료>
베이컨 110g, 양파 1/3~1/4개, 애호박 1/6개, 양송이버섯3개, 당근 조금,
다진마늘1t, 간장1T, 굴소스1~2T, 소금 1~2꼬집, 계란2개, 공깃밥3인분정도


- 버섯은 양송이버섯, 새송이버섯, 표고버섯 등 다양한 종류 사용해주시면 되요. 없다면 빼주셔도 무방해요.
- 모든 재료를 볶음밥에 들어가는 사이즈로 쵸핑해주세요.

 

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베이컨계란볶음밥 조리순서

베이컨계란볶음밥 조리순서

베이컨계란볶음밥 조리순서

1. 가열된 팬에 기름1T를 두르고 다진마늘 1t 넣고 볶기. (집에 다진파가 있으면 같이 볶아주세요.)
2. 마늘이 노르스름하게 볶아지면, 야채를 넣고 소금을 톡톡 뿌려줍니다.(소금 2꼬집정도)
3. 베이컨을 넣고 같이 볶다가 어느정도 익었다싶을 때 한쪽으로 모은 뒤,
계란 2개를 넣고 스크램블 해 주세요.
4. 한쪽 면에 간장 1T를 넣고 보글보글 끓인 뒤, 모든 재료를 섞어주세요.
5. 공깃밥 3인분량 정도를 넣고 잘 볶아주세요.

베이컨계란볶음밥 조리순서

6. 굴소스 1~2T를 넣고 잘 섞어주기.
(1T를 넣고 잘 섞은 뒤 간을 보고 싱겁다면 1T를 더 넣는 방식으로 해주세요.)
7.완성된 볶음밥을 밥그릇에 담은 뒤 플레이팅하면 완성.

밥의 양은 정확한게 아니라 야채, 베이컨과 같이 섞었을때

적절한 비율인지에 따라 밥을 더 넣어주시면 된답니다.

야채가 너무 많아보인다면 ?

밥을 더 넣어야할 순간!!

밥을 너~무 많이 넣어주셨다면

그건 볶음밥이아니라

그냥 밥 볶음이된답니다.;;;;;

아이들 점심메뉴- 베이컨계란볶음밥

베이컨계란볶음밥

방금 만들어낸 베이컨계란볶음밥이라서

하얀 김이 폴~폴~ 올라오네요.

고슬고슬 볶음밥에 굴소스로 감칠맛까지 더해주니 

베이컨볶음밥은 밖에서 사먹을 필요가 없는 메뉴랍니다.

 

이날 아이들의 점심은 간단히 해결!!!

볶음밥을 싫어하는 2호도 이날은 완전히 꿀맛이라며 한그릇 뚝딱했답니다.

방학동안 아이들 점심메뉴로 베이컨계란볶음밥 만들어보세요. :)

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